Keywords
economic aspects
competitiveness
international trade
import-export coverage index
relative comparative advantage
Grubel-Lloyd intra-industry trade index
How to Cite
Abstract
The paper discusses economic and environmental aspects of the competitiveness of the beef market from the Polish perspective. Features of the growth in this market after the economic transformation are presented, with emphasis on progress in the specialisation and quality of production. We analysed market trends, production quality improvements, and export dynamics to show Poland's role as a major beef producer and exporter within the EU. The aim of the paper is to outline the changes that have taken place in Polish trade with EU countries and with third countries, as well as the competitiveness of the beef sector on international markets. The analysis is based on Eurostat data from the years 2003-2022, analysed via import-export coverage ratio, market concentration measures, and analysis of comparative advantages. The results show that Poland is in a strong position in the EU market, although potential risk areas were found. The future of the Polish beef market will depend on its ability to adapt to global market trends, changes in consumer preferences, and challenges related to sustainable production.
References
Abbott, P. C., Hurt, C., & Tyner, W. E. (2008). What’s driving food prices? https://doi.org/10.22004/ag.econ.37951
Accorsi, R., Manzini, R., Baruffaldi, G., & Bortolini, M. (2017). On reconciling sustainable plants and networks design for by-products management in the meat industry. In G. Campana, R. J. Howlett, R. Setchi, & B. Cimatti (Eds.), Sustainable design and manufacturing 2017 (pp. 682–690). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-319-57078-5_64
Ambroziak, Ł. (2014). Ocena pozycji konkurencyjnej nowych państw członkowskich UE w handlu zagranicznym produktami rolno-spożywczymi Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 369, 25–35. https://doi.org/10.15611/pn.2014.369.1.02 (in Polish).
Bąk-Filipek, E. (2018). Changes in the EU beef market. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, 18(4), 4. https://doi.org/10.22630/PRS.2018.18.4.101 (in Polish).
Bąk-Filipek, E. (2021). Uwarunkowania rozwoju rynku wołowiny w Polsce. Wydawnictwo SGGW. (in Polish).
Borawski, P., Beldycka-Borawska, A., & Dunn, J. W. (2018). Price volatility of Polish agricultural commodities in the view of the Common Agricultural Policy. Agricultural Economics (Zemědělská Ekonomika), 64(5), 216–226. https://doi.org/10.17221/138/2016-AGRICECON
Buguk, C., Hudson, D., & Hanson, T. (2003). Price volatility spillover in agricultural markets: An examination of U.S. catfish markets. Journal of Agricultural and Resource Economics, 28(1), 86–99. https://www.jstor.org/stable/40987174
Bułkowska, M. (2017). Directions of Polish exports of meat and meat products. Studia i Prace WNEiZ, 49, 35–48. https://doi.org/10.18276/sip.2017.49/2-03 (in Polish).
Chudoba, Ł., Dzwonkowski, W., Grochowska, R., Łopaciuk, W., Mierwiński, J., Mroczek, R., Rowiński, J., Rycombel, D., Smoleński, T., Smoleński, Z., Tereszczuk, M., & Urban, R. (2008). Ocena wpływu Wspólnej Polityki Rolnej na rynki rolne. (Raport nr 106). Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy. (in Polish).
Czyżewski, A., & Henisz, A. (2000). Aktualne tendencje na światowych i unijnych rynkach rolnych. Wnioski dla Polski. Ruch Prawniczy, Ekonomiczny i Socjologiczny, 1, 113–126. http://hdl.handle.net/10593/5401 (in Polish).
Darbandi, E., & Saghaian, S. (Eds.). (2018). Beef consumption reduction and climate change mitigation. https://doi.org/10.22004/ag.econ.266680
Desjardins, R. L., Worth, D. E., Vergé, X. P. C., Maxime, D., Dyer, J., & Cerkowniak, D. (2012). Carbon footprint of beef cattle. Sustainability, 4(12), 3279. https://doi.org/10.3390/su4123279
Eurostat. (2023). EU trade since 1988 by HS2-4-6 and CN8 (DS-046409). http://ec.europa.eu/eurostat/comext/newxtweb/getquery.do?queryID=101069310&queryName=/AnonymQuery_1714557531377&datasetID=DS-045409&keepsessionkey=true
Firlej, K., Kowalska, A., & Piwowar, A. (2017). Competitiveness and innovation of the Polish food industry. Agricultural Economics, 63(11), 502–509. https://doi.org/10.17221/111/2016-AGRICECON
Frohberg, K. (2000). Konkurencyjność polskiego rolnictwa. In E. Majewski & G. Dalton (Eds.), Strategiczne opcje dla polskiego sektora agrobiznesu w świetle analiz ekonomicznych (pp. 224–242). Warszawa: SGGW. (in Polish).
Frohberg, K., & Hartmann, M. (1997). Comparing measures of competitiveness (Discussion Paper No. 14879). https://doi.org/10.22004/ag.econ.14879
Grubel, H. G., & Lloyd, P. J. (1975). Intra-industry trade: The theory and measurement of international trade in differentiated products. Wiley.
Gürsoy, S. İ. (2020). Addressing the challenge of food security in Turkey. In Z. Savaşan & V. Sümer (Eds.), Environmental law and policies in Turkey (pp. 127–140). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-030-36483-0_8
Jagiełło, M. (2003). Wskaźniki międzynarodowej konkurencyjności gospodarki. Studia i Materiały / Instytut Koniunktur i Cen Handlu Zagranicznego, 80, 1-41. http://bazekon.icm.edu.pl/bazekon/element/bwmeta1.element.ekon-element-000045971890 (in Polish).
Jarosz, A. (2002). Instrumenty wspólnej polityki handlowej Unii Europejskiej narzędziem ochrony funkcjonowania rynku wewnętrznego na przykładzie rynku wołowiny i cielęciny. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 04(2), 69–73. (in Polish).
Karaczun, Z., & Kozyra, J. (2020). Wpływ zmiany klimatu na bezpieczeństwo żywnościowe Polski. Warszawa: Wydawnictwo SGGW. (in Polish).
Kaur, G., & Singh, G. (2019). Environmental impacts of agriculture. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 8(4S), 23–25. https://www.phytojournal.com/special-issue/2019.v8.i4S.8481/environmental-impacts-of-agriculture
Kowalska, A. (2016). Międzynarodowa konkurencyjność polskiego sektora owocowego po przystąpieniu do Unii Europejskiej. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, 16(2), 176–185. https://doi.org/10.22630/PRS.2016.16.2.39 (in Polish).
Kowalska, A. (2017). Polsko-niemiecka wymiana handlowa produktami rolno spożywczymi. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, 17(2), 106–115. https://doi.org/10.22630/PRS.2017.17.2.30 (in Polish).
Kowalska, A. S., Olszańska, A., Szymańska, J., & Gurkowa, K. (2022). Supply-side competitiveness on the Polish apple market against other V4 countries. In Business excellence and innovation management: A 2025 vision to sustain economic development in the era of pandemic. Proceedings of the 39th International Business Information Management Association Conference (IBIMA) (pp. 2178–2185). IBIMA.
Kowalski, A., Wigier, M., & Wieliczko, B. (Eds.). (2014). WPR a konkurencyjność polskiego i europejskiego sektora żywnościowego. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy. https://ierigz.waw.pl/publikacje/raporty-programu-wieloletniego-2011-2014/18890,18,3,0,nr-146-wpr-a-konkurencyjnosc-polskiego-i-europejskiego-sektora-zywnosciowego.html (in Polish).
Kryzia, D. (2016). Poziom konkurencji na światowym rynku gazu ziemnego. Polityka Energetyczna – Energy Policy Journal, 19(2), 47–63. https://www.researchgate.net/publication/343721500_Poziom_konkurencji_na_swiatowym_rynku_gazu_ziemnego (in Polish).
Kupczyński, R., & Śpitalniak-Bajerska, K. (2018). Efekt środowiskowy produkcji wołowiny w oparciu o analizę cyklu życia produktu. In W. Krawczyk & J. Pawłowska (Eds.), Rozwiązania systemowe dla produkcji żywności o chronionych—Nazwie pochodzenia i oznaczeniu geograficznym, w tym produktów regionalnych na przykładzie Hiszpanii i Polski (pp. 108–127). Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy. https://monografie.izoo.krakow.pl/monographies/view?id=11 (in Polish).
Lotfi, M., Yousefi, A., & Jafari, S. (2018). The effect of emerging green market on green entrepreneurship and sustainable development in knowledge-based companies. Sustainability, 10(7), 2308. https://doi.org/10.3390/su10072308
Majcher, K. (2022). Handel zagraniczny produktami winiarskimi Francji z Unią Europejską w latach 2010–2020. Ekonomia Międzynarodowa, 38, 38. https://doi.org/10.18778/2082-4440.38.03 (in Polish).
Michalczyk, J. (2017). Rola procesów globalizacji i integracji europejskiej w kształtowaniu się łańcuchów dostaw żywności. Ekonomia XXI Wieku, 3(15), 32–53. https://doi.org/10.15611/e21.2017.3.03 (in Polish).
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. (2023). Plan Strategiczny dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027 (PS WPR 2023-2027). https://www.gov.pl/web/rolnictwo/plan-strategiczny-dla-wspolnej-polityki-rolnej-na-lata-2023-27 (in Polish).
Novikov, A. V., Sumarukova, O. V., Rodionov, A. V., Lagutina, N. V., & Barsukova, M. V. (2022). Ecological evaluation of the territory contaminated by organic waste from cattle farms. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1045(1), 012139. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1045/1/012139
O’Brien, D., Markiewicz-Keszycka, M., & Herron, J. (2023). Environmental impact of grass-based cattle farms: A life cycle assessment of nature-based diversification scenarios. Resources, Environment and Sustainability, 14, 100126. https://doi.org/10.1016/j.resenv.2023.100126
Olszańska, A. (2012). Rynek żywca w Polsce (1955-2010): Zmiany strukturalne, koncentracja produkcji i wahania podaży. Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu. (in Polish).
Olszańska, A. (2016). Handel zagraniczny Polski produktami mięsnymi w latach 1996-2014 – ocena tendencji na podstawie wybranych wskaźników. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, 16(31)(2), 232–241. https://doi.org/10.22630/PRS.2016.16.2.44 (in Polish).
Olszańska, A. (2017). Czynniki kształtujące skup żywca wieprzowego po wejściu Polski do Unii Europejskiej (analiza danych z lat 2000-2015). In E. J. Szymańska (Ed.), Wyzwania na rynku żywca wieprzowego w Polsce (pp. 35–44). Wydawnictwo SGGW. (in Polish).
Orlykovskyi, M., & Wicki, L. (2016). Polityka i programy wsparcia rolnictwa w warunkach stowarzyszenia i członkostwa Polski w Unii Europejskiej. Wnioski dla Ukrainy. Wydawnictwo SGGW. (in Polish).
Pawlak, K. (2009). Competitive capacity of the Polish agri-food sector in intra-community trade. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 320(3), 15–22. http://www.zer.waw.pl/ZDOLNOSC-KONKURENCYJNA-POLSKIEGO-SEKTORA-ROLNO-SPOZYWCZEGO-W-HANDLU-WEWNATRZWSPOLNOTOWYM,83358,0,2.html (in Polish).
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987–992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216
Ptak-Iglewska, A. (2023). Firmy pod presją wzrostu kosztów energii. Produkty rolne staniały. https://archiwum.rp.pl/artykul/1487760-Firmy-pod-presja-wzrostu-kosztow-energii-Produkty-rolne-stanialy.html (in Polish).
Ramsey, A. F., Goodwin, B. K., Hahn, W. F., & Holt, M. T. (2021). Impacts of COVID‐19 and price transmission in U.S. meat markets. Agricultural Economics, 52(3), 441–458. https://doi.org/10.1111/agec.12628
Ritchie, H. (2020). You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local. https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
Rotz, A. (2020). Environmental sustainability of livestock production. Meat and Muscle Biology, 4(2), 2. https://doi.org/10.22175/mmb.11103
Samanta, P., Horn, H., & Saravia, F. (2022). Impact of livestock farming on nitrogen pollution and the corresponding energy demand for zero liquid discharge. Water, 14(8), 1278. https://doi.org/10.3390/w14081278
Śledziewska, K., & Czarny, E. (2016). Unia monetarna a intensywność wymiany towarowej studium przypadku strefy euro. Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica, 5(316), 316. https://doi.org/10.18778/0208-6018.316.08 (in Polish).
Sosnowski, J., & Nowakowski, Ł. (2020). Innowacje kreujące nowe wartości w transporcie samochodowym. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego. https://doi.org/10.18778/8142-881-1 (in Polish).
Tereszczuk, M. (2012). Wpływ instrumentów handlu zagranicznego na wymianę handlową produktami mięsnymi w okresie integrowania Polski z Unią Europejską. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing, 8(57), 462–470. https://doi.org/10.22630/PEFIM.2012.8.57.57 (in Polish).
Tomczak, W. (2006, March 30). Parliamentary question | Blocking of Polish exports to Russia and Ukraine | E-1547/2006. European Parliament. https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-6-2006-1547_EN.html
Trajer, M. (2020). Sytuacja podażowo-popytowa i cenowa na rynku wołowiny. Gospodarka Mięsna, 08, 46-51. https://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-1d963156-b5df-4a9d-9d26-d01766dc101e (in Polish).
Tubilewicz, A. (2022, November 24). Jak branża mięsna radzi sobie ze wzrostem kosztów i wyzwaniami 2022 roku? https://www.portalspozywczy.pl/mieso/wiadomosci/jak-branza-miesna-radzi-sobie-ze-wzrostem-kosztow-i-wyzwaniami-2022-roku,216415.html (in Polish).
Verdoorn, P. J. (1960). The intra-bloc trade of Benelux. In E. A. G. Robinson (Ed.), Economic consequences of the size of nations: Proceedings of a conference held by the International Economic Association (pp. 291–329). Palgrave Macmillan UK. https://doi.org/10.1007/978-1-349-15210-0_19
Węsierski, M. R. (2017). Geoekonomika głodu i sytości: Pułapka rozwojowa państwa narodowego w erze przejścia żywieniowego. Politeja: Pismo Wydziału Studiów Międzynarodowych i Politycznych Uniwersytetu Jagiellońskiego, 48, 167–202. https://doi.org/10.12797/Politeja.14.2017.48.09 (in Polish).
Wójcik, P. (2011). Ekonomiczne aspekty produkcji mięsa wołowego w Polsce. Przegląd Hodowlany, 4, 20–22. http://ph.ptz.icm.edu.pl/wp-content/uploads/2016/12/7-W%C3%B3jcik.pdf (in Polish).
Wysoczańska, A. (2024, January 21). Eksperci: W Europie spadnie konsumpcja wołowiny i wieprzowiny. https://www.bankier.pl/wiadomosc/Eksperci-W-Europie-spadnie-konsumpcja-wolowiny-i-wieprzowiny-8682304.html (in Polish).
Yan, M., Terheggen, A., & Mithöfer, D. (2017). Who and what set the price of walnuts for small-scale farmers in Southwest China? Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies, 7(2), 135–152. https://doi.org/10.1108/JADEE-10-2015-0047
Zajączkowski, K., Kędzierska, J., & Pankiewicz, K. (2019). Unia Europejska a rynki wschodzące. Wydawnictwo Instytutu Nauki o Polityce. (in Polish).
Zarzyńska, J., & Zabielski, R. (2023). Konsekwencje zmian klimatycznych dla dobrostanu i produkcji zwierzęcej. Życie Weterynaryjne, 98(10). https://zycie-weterynaryjne.pl/wp-content/uploads/2023/12/ZW-10-2023-01.pdf (in Polish).
Zawadzka, D. (2018). Chów świń w gospodarstwach industrialnych i konwencjonalnych. http://ierigz.waw.pl/download/22807-PhD_Danuta_Zawadzka.pdf (in Polish).
Zawadzka, D. (Ed.). (2022). Rynek mięsa (No. 63). http://www.ierigz.waw.pl/publikacje/analizy-rynkowe/rynek-miesa/nr-63-2022-rynek-miesa (in Polish).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright (c) 2026 Economics and Environment